蛋糕店卖自制饮料，蛋糕店非自制是什么意思

网上关于蛋糕店卖自制饮料和一些蛋糕店非自制是什么意思的题，很多人都想知道，接下来小编为你讲解一下吧！

蛋糕店卖自制饮料

在烘焙界，有1款百搭的酱，可不可以淋面粉饰.作冰淇淋，调味奶油，芝士蛋糕，涂抹吐司，制造饮料等，说的即是她——焦糖海盐酱

1种甜味的调味料，重要材料即是糖.牛奶（淡奶油）.海盐，一点黄油（增添光泽度）呀。制造的时刻即是利-用糖在炙热的时刻形成焦化的本质，形成金黄到棕色的色，再参加的海盐粉饰，就有了特别的口味了。

焦糖海盐酱的味道是真一点都不甜腻，跟许多甜品都很百搭，即是想怎样搭就怎样搭~

做法简易，熬制糖水略加点耐性，逐步熬出琥珀色，随后分次参加淡奶油，再参加黄油（可不可以增添光芒），我还会参加2克的海盐，均衡她的甜度，才是我要的滋味了。

今日就用他来作焦糖奶油水杯蛋糕+焦糖拿铁咖啡拉。

焦糖奶油红茶水杯蛋糕

第一口是焦糖的甘甜，第二口是蛋糕的茶香，不一样的味道联合在一同，就像在舌尖上起舞~

焦糖拿铁，是我夏季十分喜爱的饮品呀。

焦糖和咖啡，天生地设（注指自然的造就和安排 赞美事物自然形成 不用加工就十分完美）的一对~

我通常会用的是无糖的压缩咖啡，直-接用焦糖海盐酱调出的甜味，一口下来，2种撞击并发，耐人寻味了。

· 制造原料 ·

焦糖海盐馅糖100克

水20克 海盐2克 淡奶油100克

黄油15克

红茶水杯蛋糕鸡蛋3个

玉米油38克 红茶液60克

糖40克 低粉68克 红茶包1个

焦糖奶油奶酪馅奶油奶酪150克

淡奶油100克 焦糖馅30克

焦糖饼干碎30克

焦糖拿铁咖啡焦糖馅少量

牛奶150克 无糖压缩咖啡液30克

>>>制 做 步 骤<<<

焦糖海盐馅

1.从冰箱拿出来的淡奶油放进微波炉加温到60多前后，或者隔着热水浸透，维持温热

2.沙糖和水倒入奶锅中，小火熬煮拉。

其间不需要搅拌，否则会反沙，可不可以晃悠奶锅，让沙糖和水受热愈加平均

3.糖水熬煮至琥珀色时，分两次倒入温热淡奶油，搅拌平均之后停火啦。

注重当糖水最先焦化，外表会造成密不透风的小气泡

4.参加黄油和海盐，利-用余温使他熔化，搅拌平均

装入提早通过消的玻璃瓶里，倒扣，断绝空-气，放凉今后，放进冰箱冷冻保留，二三周内用完

放凉今后的焦糖海盐酱，质地变的愈加浓稠，色十分好吃，淡淡的焦糖香味，十分诱人了。

小贴士

1.没海盐可不可以换成食盐，比海盐咸，少放点

2.黄油可加，可不加，可不可以让焦糖酱更有光芒的手感

下面共享两款焦糖酱的用法用法

焦糖奶酪红茶水杯蛋糕

1.制造红茶水杯蛋糕

热水参加红茶包，浸透，焖至放凉今后再用

蛋黄，蛋清分散，蛋清放进冰箱冷藏一会再用

2.60克的红茶液与38克玉米油，搅拌平均，全部乳化

3.筛入68克低筋面粉，搅拌至看不到干粉的状况

4.倒入3个蛋黄，连续搅拌平均

参加前边浸透过的红茶包粉末，混淆平均

5.通过冷藏的蛋清，方圆有点结冰，这个样子敷衍愈加安稳呀。

分三次参加细砂糖，敷衍至小弯勾偏硬性的状况

由于纸杯蛋糕的支撑力对比弱，高蛋白可不可以敷衍偏硬性一点，这个样子烘烤进去，不简单回缩

6.取部-分的高蛋白霜与蛋黄糊翻拌平均后，再倒回剩下的高蛋白霜里连续翻拌

7.装入裱花袋，挤入模具的七八分满，放进早已提早预热好的烤箱，120度，烘烤40分钟，转150度，烘烤10-15分钟，直至外表上色

纸杯蛋糕，要做成不开裂不回缩，高蛋白的敷衍很主要，另有即是烘烤的气温，可不可以先低温度，让蛋糕糊膨胀起来，再转中炙热定型牢固

出炉之后，放凉再用

8.制造焦糖奶酪馅

奶油奶酪由硬变软之后，参加淡奶油和焦糖馅，举行敷衍

加了焦糖海盐馅，就再也不要加糖敷衍了

9.参加焦糖饼干碎，拌平均，增添口味拉。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏15分钟后再操纵

10.在红茶水杯蛋糕上，挤上焦糖奶酪馅

外表撒上饼干碎，摆上焦糖饼干粉饰，就完结

通过调味的焦糖奶酪馅，带着淡淡的焦，入口即化，像冰淇淋同样，一点点的咸味出色了特有口味的焦甜，搭配清爽柔和的红茶戚风，味蕾的一大享用啦。

焦糖拿铁

取适量的焦糖海盐酱涂抹水杯方圆，随便表现就好

倡议选取剔透的水杯，尽管随便，但作进去，照相真很漂亮

冰块装满，倒入牛奶（或者一半牛奶+一半淡奶油）至8分满

再倒入压缩的无糖咖啡液，就完结了~

这一杯焦糖海盐拿铁，不论冷热都很好喝，我们肯定要试一试哦！

焦糖酱真有N几种用法

比方可不可以抹吐司，面包，法棍放入烤箱复烤一下，香气扑鼻而来~

再比方做到焦糖海盐戚风.慕斯.冰淇淋.芝士蛋糕.布丁..

还可不可以参加淡奶油里敷衍，做到焦糖奶油

而做到焦糖拿铁，搭配咖啡，也是十分好喝哦~

另有另有，可不可以作种种淋面粉饰~

好了，下面，他们就自主表现想象力吧~

这个样子1款快手又百搭的调味酱，值得在冰箱具有一席之地！快去作来，尝尝吧

愈加详尽的制造小视频，可不可以点开下一面（题目链接）观望

今日的美食就共享到这边了，咋们下一期再会！

蛋糕店卖自制饮料和蛋糕店非自制是什么意思的话题就介绍到这里了，如果本篇文章对大家有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。